Turistična kmetija Gartner v vasi Studor v Bohinju je ena od štirih sirarn, kjer izdelujejo tradicionalni mehki sir močnega okusa mohant. Geografsko zaščiten sir mohant je eden prvih sirov v slovenskem prostoru. Izdelovali so ga, še preden so začeli delati klasičen bohinjski sir, pojasnjuje Matevž Gartner, mladi prevzemnik kmetije z domačim imenom Pr' Odolnek.
Glavni izdelek kmetije pa ni mohant, ampak tradicionalni bohinjski planšarski sir, ki prinaša približno dve tretjini prihodkov kmetije.Imajo 15 molznic, letno namolzejo več kot 50 tisoč litrov mleka, večino pa predelajo v sir. Sredi junija ženejo živino na 1.560 metrov visoko planino Laz, od koder se vrne septembra, sicer pa za krmo kosijo 15 hektarjev travnikov. Imajo tudi 10 hektarjev gozda. Vzredijo še nekaj prašičev in izdelujejo lastne suhomesne izdelke.