Vsebuje več rudnin in vitaminov kot že oluščeno, predvsem pa je bolj obstojno in počasneje oksidira. Je bogat vir silicijeve kisline, vlaknin in biorazpoložljivih mineralov, ki se sicer pri rafiniranih različicah izgubijo. Kadar ga uporabljamo v mleti obliki (kot moka), je neoluščeno zrnje najboljša izbira, saj ohrani največ svoje naravne vrednosti.
Uporablja se za različne kure proti izpadanju las ali za krepitev nohtov.