MadCow Steaks je mlado podjetje, ki se ukvarja s suhim zorenjem govejega mesa. Naš cilj je širši potrošni skupini predstaviti in zagotoviti kvalitetno meso iz lokalnega okolja. Čas je, da se odločimo za bolj trajnostni pristop do mesa. S tem podpiramo idejo, da se kvantiteta zaužitega mesa zmanjša, izberemo pa si kvalitetne kose lokalnih ponudnikov.
Suho zorenje je priljubljen postopek za pridobitev visokokakovostnega in okusnega mesa. V zorilni komori meso za vsaj 40 dni izpostavimo nadzorovani temperaturi, vlagi in pretoku zraka. Bistvene lastnosti, ki jih želimo doseči so mehkoba, boljša tekstura in specifičen okus.