Striplion steak odrežemo iz nizkega hrbta oz. iz ledvenega dela goveda.
Striploin steak uvrščamo med najokusnejše steake. Njegovo meso je aromatično, močnega okusa in predstavlja pravo gurmansko doživetje.
Striploin steak je dobro maščobno marmoriran, kar njegov okus samo še izboljša in mesu prida sočnost.